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ETHAN FAWKES, L’HOMME ORCHESTRE MODERNE Interview : Rachel Thonart / Rédaction : Cécile Botton / Photographies © Pat.h Quatremille : Hello Ethan, pourrais-tu nous donner ta punchline, ton credo ? Ethan Fawkes : Bonjour, la voici : « Toujours essayer de faire mieux que ce…